Sản phẩm bếp chiên nhúng inox công nghiệp thuộc chuỗi sản phẩm bếp công nghiệp do Inoxmientrung phân phối. Dòng sản phẩm này được chúng tôi chọn lựa kỹ càng. Được tạo thành từ chất liệu Inox cao cấp. Sử dụng các kỹ thuật tiên tiến nhất. Hãy gọi ngay vào HOTLINE – 0898 567 222 để được tư vấn và thiết kế hoàn toàn miễn phí.

Giới thiệu về bếp chiên nhúng

Bếp chiên nhúng (hay còn gọi là nồi chiên ngập dầu) là một thiết bị nhà bếp được thiết kế để nấu nướng thực phẩm thông qua phương pháp ngâm chúng vào dầu nóng ở nhiệt độ cao, thường là từ 177 đến 191 °C làm cho thực phẩm nhanh chóng chuyển đổi màu sắc.

Quá trình chiên ngập dầu giúp thực phẩm chín đều từ bên ngoài vào trong, tạo ra một lớp vỏ giòn và hấp dẫn. Các loại thực phẩm như khoai tây chiên, cá viên hay gà rán được nấu bằng bếp chiên nhúng thường có hương vị thơm ngon và vỏ giòn mà không bị nát hoặc thấm nước.

Cấu tạo của bếp chiên nhúng

• Giỏ hạ thức ăn: Là một phần quan trọng của bếp chiên sâu nhúng chế tạo bằng inox, được sử dụng để thả thức ăn xuống thùng dầu khi cần chiên và để nâng thức ăn lên khi đã chín. Mỗi dòng bếp sẽ có giỏ hạ thức ăn được thiết kế theo tiêu chuẩn khác nhau.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: Có loại cơ học và loại điện tử. Bộ điều này giúp duy trì nhiệt độ phù hợp trong quá trình chiên nấu thực phẩm.
• Bộ hẹn giờ: Có chức năng đặt thời gian và báo động, hỗ trợ người sử dụng bếp trong việc quản lý thời gian chiên nấu thức ăn.
• Hệ thống thông gió: Được thiết kế để loại bỏ mùi hôi từ bếp, giúp duy trì không khí trong lành và thoáng mát.
• Hệ thống lọc dầu: Được dùng để xử lý hóa học dầu sau khi sử dụng, giúp tái sử dụng dầu một cách an toàn và tiết kiệm chi phí.

Nguyên lý hoạt động bếp chiên ngập dầu

1. Quá trình nung nóng dầu chiên: Bước quan trọng đầu tiên để đảm bảo thực phẩm được chiên đều và giữ được hương vị tốt nhất. Dầu được đưa vào thùng chiên và sau đó được nung nóng lên một nhiệt độ cụ thể để đạt được sự nóng đều và đồng nhất trên toàn bề mặt chiên.
2. Làm nóng dầu lên nhiệt độ cụ thể: Bếp chiên nhúng thường được thiết kế với điều khiển nhiệt độ chính xác, giúp người sử dụng điều chỉnh dễ dàng để đảm bảo thực phẩm được chiên đều và hợp vệ sinh.
3. Giữ nhiệt độ ổn định: Bếp chiên được thiết kế để giữ cho dầu luôn ở nhiệt độ lý tưởng, từ đó giảm thiểu sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm giảm chất lượng chiên của thực phẩm.
4. Cơ chế thả và nâng thùng chứa: Người sử dụng có thể dễ dàng thả thực phẩm xuống thùng chiên khi nó đã đạt được màu vàng và giòn, sau đó nâng lên để làm sạch và chuẩn bị cho lần chiên tiếp theo.

Các loại bếp chiên nhúng ngập dầu hiện nay

Bếp chiên nhúng điện

Bếp chiên nhúng điện là một thiết bị dùng trong nhà bếp để chế biến thực phẩm bằng cách đặt chúng vào dầu nóng. Thiết bị này sử dụng điện để làm nóng và duy trì nhiệt độ ổn định khi chiên. Có hai loại chính là máy chiên nhúng đơn và máy chiên nhúng đôi, thường đi kèm với một nồi dầu cùng giỏ hoặc khay để đặt thực phẩm vào.

Bếp chiên nhúng gas

Bếp chiên nhúng gas là thiết bị sử dụng ga để làm nóng và duy trì nhiệt độ phù hợp để chế biến thực phẩm thông qua dầu nóng. Thiết bị có thiết kế đơn giản, hoạt động bằng ga để tạo ra nguồn nhiệt cần thiết để chiên thực phẩm.

Đặc điểm bếp chiên nhúng inox ngập dầu

Ưu điểm của bếp chiên nhúng

• Tiết kiệm năng lượng: Nhờ vào cơ chế điều khiển nhiệt độ tự động và thiết kế chắc chắn, thiết bị giúp giảm thiểu lượng điện tiêu thụ trong quá trình sử dụng.
• Sử dụng dầu nóng để giảm thời gian làm nóng: Với việc sử dụng dầu nóng sẵn sàng, bếp chiên nhúng giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị món ăn. Người dùng không cần phải chờ lâu để dầu nóng lên nhiệt độ phù hợp mà có thể bắt đầu chiên ngay khi cần thiết.
• Giảm thiểu lượng dầu thải ra ngoài: Thiết bị được thiết kế để sử dụng dầu một cách hiệu quả, không chỉ đảm bảo sự đồng đều trong việc chiên món ăn mà còn giảm thiểu sự phí phạm và lãng phí tài nguyên.
• An toàn và dễ sử dụng: Trang bị các tính năng bảo vệ an toàn như khóa an toàn và điều khiển nhiệt độ tự động, giúp người sử dụng có thể vận hành một cách thuận tiện và an toàn mà không cần lo lắng về sự cố.
• Thiết kế chắc chắn: Vật liệu inox chất lượng cao và các tính năng bảo vệ như chống trào dầu và hệ thống khóa an toàn.
• Điều khiển nhiệt độ tự động: Tính năng quan trọng giúp duy trì nhiệt độ ổn định và đồng đều trong suốt quá trình chiên. Thiết bị tự động điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu, từ đó đảm bảo thực phẩm được chiên đều và giòn ngon mà không cần phải canh chừng.

Nhược điểm của bếp chiên nhúng

• Chi phí đầu tư ban đầu cao: Đây là một khoản đầu tư lớn đối với các nhà hàng nhỏ, có thể gây áp lực tài chính ban đầu. Tuy nhiên, đối với những ai có nhu cầu sử dụng thiết bị lâu dài và cần tính hiệu quả kinh tế, chi phí này có thể được xem là đầu tư hợp lý.
• Yêu cầu bảo dưỡng thường xuyên: Nếu không bảo dưỡng định kỳ có thể dẫn đến hao mòn nhanh chóng của thiết bị và làm giảm tuổi thọ của bếp.
• Cần thay thế dầu nấu và làm sạch liên tục: Bếp chiên nhúng đòi hỏi thay thế dầu nấu và làm sạch thường xuyên để duy trì chất lượng thực phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ứng dụng của nồi chiên nhúng trong các ngành công nghiệp

Sử dụng trong nhà hàng, khách sạn và quán ăn

Nồi chiên nhúng được áp dụng phổ biến trong ngành dịch vụ như nhà hàng, khách sạn và quán ăn. Thiết bị này giúp cho việc chế biến các món ăn như gà rán, cá viên chiên diễn ra nhanh chóng và hiệu quả. Nhờ vào khả năng làm việc liên tục và duy trì nhiệt độ ổn định, các nhà hàng có thể đảm bảo chất lượng món ăn và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách chính xác và nhanh chóng.

Chế biến thực phẩm thơm ngon và nhanh chóng

Bếp chiên nhúng không chỉ phục vụ cho các dịch vụ ăn uống mà còn được áp dụng trong các nhà máy sản xuất thực phẩm để chế biến hàng loạt các thực phẩm. Các nhà sản xuất có thể sử dụng bếp chiên ngập dầu để làm nóng và chế biến một cách đồng đều những sản phẩm như khoai tây chiên, phô mai que và các loại đồ chiên sẵn sàng để đóng gói và phân phối.

Đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm

Thiết bị được thiết kế để giảm thiểu sự tiếp xúc của thực phẩm với dầu nấu, từ đó giảm bớt nguy cơ ô nhiễm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động giúp duy trì nhiệt độ chính xác, từ đó đảm bảo thực phẩm được chế biến đều và giòn ngon mà không cần phải canh chừng quá nhiều.

Cải thiện hiệu quả sản xuất và tiết kiệm chi phí

Áp dụng bếp chiên dầu trong sản xuất thực phẩm giúp cải thiện hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Thiết bị bếp cho phép chế biến một lượng lớn sản phẩm cùng lúc, từ đó tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm thiểu thời gian chế biến. Điều này mang lại lợi ích kinh tế bền vững cho các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Các tiêu chuẩn an toàn và môi trường liên quan đến bếp chiên nhúng

Quy định về an toàn thực phẩm

Các bếp chiên nhúng phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến bằng thiết bị này là an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Quy định này bao gồm việc sử dụng vật liệu an toàn, đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh thiết bị định kỳ để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn và các tác nhân gây hại khác vào thực phẩm.

Đảm bảo dầu chiên sạch và an toàn cho sức khỏe

Một trong những yếu tố quan trọng nhất đối với bếp chiên nhúng là đảm bảo dầu chiên luôn sạch và an toàn cho sức khỏe. Việc sử dụng dầu chiên lâu dài có thể dẫn đến sự oxy hóa và tích tụ các chất gây hại. Do đó, người sử dụng cần thay đổi dầu chiên và làm sạch thiết bị thường xuyên để bảo vệ sức khỏe và đảm bảo chất lượng của thực phẩm chiên.

Tiêu chuẩn về tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường

Bếp chiên nhúng cũng phải tuân thủ các tiêu chuẩn về tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường. Các thiết bị hiện đại thường được trang bị công nghệ tiên tiến nhằm giảm thiểu lượng điện tiêu thụ và tối ưu hóa hiệu suất sử dụng dầu chiên. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn giảm thiểu tác động đến môi trường, nhằm duy trì một môi trường sống lành mạnh và bền vững.

Sử dụng công nghệ tiên tiến để giảm thiểu tác động đến môi trường

Các nhà sản xuất bếp chiên nhúng ngày nay đang tích cực áp dụng công nghệ tiên tiến nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường. Công nghệ này bao gồm việc sử dụng vật liệu tái chế, thiết kế sản phẩm có tính bền vững hơn và các biện pháp tái sử dụng và tái chế sau khi sử dụng. Điều này phản ánh cam kết của ngành công nghiệp đối với bảo vệ môi trường và sự phát triển bền vững.

Lựa chọn bếp chiên nhúng nào tốt nhất?

Bếp chiên nhúng EF-82

Bếp chiên nhúng EF-82 sở hữu thiết kế hai ngăn chiên tiện lợi, cho phép chiên đồng thời hai loại thực phẩm khác nhau. Mỗi ngăn có dung tích 6 lít, đủ lớn để phục vụ số lượng lớn trong các nhà hàng. Được làm từ inox 201, bếp không chỉ sáng bóng mà còn bền bỉ, dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Với công suất 2500W cho mỗi ngăn, bếp chiên nóng nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng. Núm vặn điều chỉnh nhiệt độ cho phép chọn mức nhiệt phù hợp với từng loại thực phẩm. Nắp đậy kín giúp giữ nhiệt tốt hơn, tiết kiệm dầu mỡ và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Các bộ phận của bếp đều có thể tháo rời, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

Bếp chiên nhúng EF-81

Bếp chiên nhúng EF-81 được chế tạo từ inox 201 cao cấp, bền bỉ và dễ vệ sinh. Với dung tích 6 lít, bếp phù hợp để chiên nhiều loại thực phẩm trong một lần sử dụng và có giá thành hợp lý, làm cho sản phẩm trở thành lựa chọn tốt cho nhiều đối tượng khách hàng.

Thiết kế của bếp đơn giản, dễ sử dụng và vệ sinh. Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ cho phép kiểm soát mức độ chín của thực phẩm. Bếp cũng trang bị rơ le an toàn, tự động ngắt khi quá nhiệt để bảo đảm an toàn cho người dùng. Lưới lọc dầu mỡ giúp loại bỏ cặn bẩn, hạn chế tình trạng cháy khét và tiết kiệm dầu mỡ. Bếp phù hợp cho nhiều món ăn như khoai tây chiên, gà rán, nem, mực và cá viên.

Bếp chiên nhúng đôi để bàn

Bếp chiên nhúng đôi DF11D-17 để bàn là thiết bị lý tưởng cho việc chiên và rán các món ăn như tôm, cua, hải sản, khoai tây, thịt bò, và thịt heo. Đặc biệt, bếp có hai tùy chọn sử dụng: điện hoặc gas, phù hợp với nhu cầu và điều kiện của từng cơ sở.

Bếp chiên nhúng có thiết kế đảm bảo thực phẩm được chiên giòn ngon, chín vàng đều mà không bị cháy. Model DF11D-17, xuất xứ từ Berjaya – Malaysia, có kích thước 538x350x418 mm, điện áp 220~240V, trọng lượng 11kg và dung tích 9*2 lít. Rổ chiên có kích thước 250x210x100 mm và chân đứng được sản xuất tại Việt Nam.

Hướng dẫn cách sử dụng nồi chiên dầu đơn giản

1. Kiểm tra và kết nối điện

Kiểm tra dây cắm và dây nguồn để đảm bảo chúng an toàn và phù hợp với điện áp yêu cầu. Cắm nguồn điện vào bếp và nên làm thêm dây nối đất để tăng cường an toàn.

2. Chuẩn bị dầu

Đổ dầu vào bình chứa dầu của bếp. Bếp có thể chứa từ 2,5 đến 5 lít dầu cho mỗi lần chiên. Đảm bảo mức dầu không dưới mức Min để tránh cháy thanh cảm biến nhiệt, và không vượt quá mức Max để tránh dầu bắn ra ngoài.

3. Cài đặt nhiệt độ

Điều chỉnh nhiệt độ bếp trong khoảng từ 100 đến 150 độ C, tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn chiên. Tránh đặt nhiệt độ quá thấp vì dầu sẽ khó sôi, và cũng không để quá cao để tránh làm hỏng thanh cảm biến nhiệt và gây dầu bắn.

4. Bắt đầu chiên

Khi cắm điện, đèn đỏ sẽ sáng báo hiệu. Sau khoảng 10 giây, khi nhiệt độ đạt yêu cầu, đèn xanh sẽ sáng. Đợi thêm khoảng 1 phút cho dầu nóng đều trước khi cho thực phẩm vào chiên.

5. Sử dụng và bảo quản

Dùng bộ inox để đựng thực phẩm chiên và đặt lên bình chứa dầu để làm ráo dầu. Sau khi chiên xong, dùng nắp đậy để bảo quản dầu cho các lần chiên tiếp theo.

6. Vệ sinh bếp

Rút nguồn điện và chỉ vệ sinh khi bếp đã nguội hoàn toàn. Tháo rời các bộ phận như khay inox, thanh làm nóng và bình chứa dầu để vệ sinh. Để các bộ phận khô ráo trước khi lắp lại bếp để sử dụng tiếp.

Điểm đặc biệt các loại bếp chiên nhúng Inoxmientrung đều có thể dùng được bằng gas và bằng điện. Thiết kế mẫu mã đẹp, an toàn, dễ sử dụng. Tiết kiệm được thời gian và công sức. Và đồng thời đây cũng là dòng sản phẩm thuộc chuỗi hệ thống bếp nhà hàng công nghiệp.