Bếp từ là thiết bị nấu ăn hiện đại sử dụng công nghệ cảm ứng từ trường để tạo ra nhiệt, giúp nấu nướng nhanh chóng và hiệu quả. Inoxmientrung chia sẻ góc nhìn tổng quan về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và các loại bếp từ cùng hướng dẫn cách chọn, cách sử dụng để tối ưu hóa hiệu quả và độ bền của thiết bị bếp.

Giới thiệu về bếp từ

Bếp từ (hay bếp điện từ) là thiết bị nấu ăn sử dụng điện, khi kết nối điện và bật lên, dòng điện đi qua cuộn dây đồng dưới mặt kính bếp, tạo ra từ trường trên bề mặt bếp giúp nồi có đáy nhiễm từ nấu chín thức ăn hiệu quả.

Dựa theo đối tượng sử dụng, bếp từ có 2 loại:

• Bếp từ gia đình: Được thiết kế để đáp ứng nhu cầu nấu nướng hàng ngày với tính năng dễ sử dụng và tiết kiệm năng lượng. Thường có nhiều kích cỡ và cấu hình khác nhau, từ bếp từ đơn đến bếp từ đôi hoặc ba vùng nấu.
• Bếp từ công nghiệp: Được thiết kế cho các cơ sở chế biến thực phẩm lớn như nhà hàng, khách sạn và căn tin. Loại bếp này có khả năng hoạt động liên tục và chịu được khối lượng nấu nướng lớn. Thường có nhiều vùng nấu, cho phép chế biến nhiều món ăn cùng lúc và có công suất cao để đáp ứng nhu cầu nấu nướng cao.

Cấu tạo thiết bị bếp từ

• Mặt bếp: Bao gồm các vùng nấu cảm ứng và bảng điều khiển. Các vùng nấu này là nơi nhiệt được tạo ra và truyền trực tiếp đến nồi. Bảng điều khiển giúp người dùng dễ dàng chọn chế độ nấu và điều chỉnh nhiệt độ.
• Bộ phận điều khiển: Có hệ thống mạch điện tử và cảm biến nhiệt độ. Hệ thống mạch điện tử xử lý các tín hiệu từ bảng điều khiển và điều khiển hoạt động của bếp. Cảm biến nhiệt độ theo dõi nhiệt độ của nồi để điều chỉnh nhiệt độ bếp sao cho phù hợp.
• Hệ thống làm mát: Gồm quạt gió và bộ tản nhiệt. Quạt gió giúp thoát nhiệt ra ngoài, trong khi bộ tản nhiệt giúp duy trì hoạt động ổn định của bếp.

Nguyên lý hoạt động bếp điện từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý tạo ra từ trường. Khi dòng điện xoay chiều đi qua cuộn dây trong bếp từ, nó sinh ra từ trường biến thiên. Từ trường này tạo ra dòng điện cảm ứng, còn gọi là dòng điện Foucault, trong đáy nồi. Dòng điện Foucault này sinh ra nhiệt, làm nóng đáy nồi mà không cần tiếp xúc trực tiếp với bếp.

Nguyên lý này giúp bếp từ tiết kiệm năng lượng và an toàn hơn so với các loại bếp truyền thống. Nhiệt được truyền trực tiếp đến đáy nồi, giảm thiểu lãng phí nhiệt ra môi trường xung quanh. Bếp từ không chỉ giúp nấu ăn nhanh chóng, mà còn dễ dàng vệ sinh.

Phân loại bếp từ theo tính năng

• Bếp từ đơn là loại bếp chỉ có một vùng nấu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những không gian bếp nhỏ, hoặc những gia đình có nhu cầu nấu nướng đơn giản. Bếp từ đơn thường có thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển và vệ sinh.
• Bếp từ đôi có hai vùng nấu độc lập, cho phép bạn nấu cùng lúc hai món ăn khác nhau. Loại bếp này phù hợp với những gia đình có nhu cầu nấu nướng đa dạng hơn.
• Bếp từ âm được lắp đặt âm vào mặt bếp, tạo nên một bề mặt liền mạch và sang trọng cho không gian bếp. Loại bếp này thường được sử dụng trong các căn bếp hiện đại, cao cấp.
• Bếp từ dương được đặt trên mặt bếp, thường có thiết kế độc lập. Loại bếp này dễ dàng lắp đặt và di chuyển.
• Bếp điện từ là sự kết hợp giữa bếp điện và bếp từ. Bếp có cả vùng nấu bằng điện và vùng nấu bằng từ. Loại bếp này mang đến sự linh hoạt trong quá trình nấu nướng.
• Bếp từ hồng ngoại kết hợp cả hai công nghệ đun nấu bằng từ trường và hồng ngoại. Loại bếp này có khả năng nấu nhanh và tiết kiệm điện năng.
• Bếp từ kết hợp hồng ngoại tương tự bếp từ hồng ngoại là loại bếp này cũng kết hợp cả hai công nghệ đun nấu. Tuy nhiên, loại bếp này thường có nhiều tính năng hiện đại hơn.
• Bếp từ cơ sử dụng bảng điều khiển cơ để điều chỉnh nhiệt độ. Loại bếp này thường có thiết kế đơn giản và giá thành phải chăng.
• Bếp từ cảm ứng sử dụng bảng điều khiển cảm ứng để điều chỉnh nhiệt độ. Loại bếp này có thiết kế hiện đại và dễ vệ sinh.

Đặc điểm của bếp điện từ

Ưu điểm của bếp từ

• Hiệu suất cao: Tận dụng tối đa năng lượng điện chuyển hóa thành nhiệt.
• An toàn: Mặt bếp không nóng, giảm nguy cơ bỏng. Tính năng tự động tắt khi không có nồi, chống tràn, khóa trẻ em.
• Nhanh chóng: Thời gian đun nấu nhanh hơn so với bếp gas.
• Tiết kiệm điện: Chỉ tiêu thụ điện khi có nồi trên bếp.
• Dễ vệ sinh: Mặt bếp bằng kính cường lực, dễ lau chùi.

Nhược điểm của bếp từ

• Giá thành cao: So với bếp gas, bếp điện.
• Ảnh hưởng đến thiết bị điện tử: Do từ trường phát ra.

Tiêu chí chọn mua bếp từ loại tốt nhất

Loại bếp

Có nhiều loại bếp từ trên thị trường, bao gồm bếp từ đơn và bếp từ đôi. Bếp từ đơn thường thích hợp cho những không gian nhỏ hoặc cho những ai nấu nướng ít. Bếp từ đôi, với hai vùng nấu, phù hợp cho gia đình có nhu cầu nấu nhiều món cùng lúc hoặc cho những bữa ăn lớn.

Số lượng vùng nấu

Bếp từ có thể có từ một đến bốn vùng nấu, tùy theo nhu cầu sử dụng của bạn. Nếu bạn thường xuyên nấu nhiều món cùng lúc hoặc cho gia đình lớn, bếp từ với nhiều vùng nấu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

Công suất bếp

Bếp từ có công suất cao thường nấu ăn nhanh hơn, nhưng cũng tiêu tốn nhiều điện hơn. Công suất bếp từ có thể thay đổi từ khoảng 1.200 W đến 3.000 W, tùy thuộc vào loại và mẫu mã.

Chất lượng mặt kính

Mặt kính của bếp từ cần được xem xét kỹ lưỡng vì nó ảnh hưởng đến độ bền và dễ vệ sinh. Mặt kính cường lực thường được chọn vì khả năng chịu nhiệt và lực tốt. Giúp bảo vệ bếp từ khỏi những hư hỏng do va đập hoặc nhiệt độ cao trong quá trình sử dụng.

Bảng điều khiển bếp

Thường có các nút bấm hoặc cảm ứng để điều chỉnh nhiệt độ và chế độ nấu. Bảng điều khiển dễ sử dụng sẽ giúp bạn điều chỉnh bếp một cách thuận tiện và nhanh chóng.

Thương hiệu bếp từ

Chọn thương hiệu uy tín là cách để đảm bảo chất lượng và độ bền của bếp từ, như Sunhouse, Electrolux, BlueStone… Thương hiệu lớn thường có các dịch vụ hỗ trợ và bảo trì tốt hơn, cũng như các sản phẩm được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng.

So sánh bếp từ với bếp gas, bếp hồng ngoại

Lựa chọn bếp từ, bếp gas hay bếp hồng ngoại phụ thuộc vào nhu cầu, sở thích và ngân sách của mỗi gia đình. Nếu bạn ưu tiên tốc độ nấu, an toàn và tiết kiệm điện năng, bếp từ là lựa chọn tốt nhất. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí thì chọn bếp gas. Còn bếp hồng ngoại là lựa chọn cân bằng giữa các yếu tố trên.

Cách sử dụng bếp từ, bếp điện từ đơn giản

Chọn nồi, chảo phù hợp: Đáy nồi, chảo phải bằng vật liệu từ tính

Để kiểm tra nồi hoặc chảo có phù hợp với bếp từ hay không, bạn có thể sử dụng một nam châm. Nếu nam châm dính chắc vào đáy nồi hoặc chảo, thì chúng có thể được sử dụng với bếp từ. Nếu không, bạn sẽ cần tìm các nồi hoặc chảo khác phù hợp.

Điều chỉnh mức công suất: Tùy theo món ăn và loại nồi

Khi nấu ăn với bếp từ, việc điều chỉnh mức công suất là rất cần thiết để phù hợp với món ăn và loại nồi bạn đang sử dụng. Bếp từ thường có nhiều mức công suất khác nhau, từ thấp đến cao, cho phép bạn tùy chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu của món ăn.

Vệ sinh bếp: Lau sạch mặt bếp sau khi sử dụng.

Sau khi sử dụng, bạn nên lau sạch mặt bếp ngay lập tức để loại bỏ các vết bẩn hoặc chất lỏng tràn ra ngoài. Mặt bếp từ thường được làm bằng kính cường lực, nên việc vệ sinh khá dễ dàng. Sử dụng một khăn mềm hoặc bọt biển ẩm để lau mặt bếp, tránh dùng các vật liệu thô ráp có thể làm xước bề mặt.

Bếp điện từ, bếp từ là loại bếp chiên rán mang lại hiệu quả vượt trội, an toàn và tiết kiệm năng lượng. Với sự lựa chọn đa dạng từ thương hiệu uy tín như Inox Miền Trung, bạn có thể tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình. Hãy mua ngay các sản phẩm bếp từ của Inox Miền Trung để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình bạn!