Cách sử dụng máy xào công nghiệp hiệu quả cho nhà hàng

Máy xào công nghiệp là một thiết bị phổ biến tại các cơ sở sản xuất bánh kẹo, thực phẩm. Nó không chỉ giúp tăng hiệu suất sản xuất, tiết kiệm thời gian và chi phí mà còn đảm bảo an toàn trong quy trình sản xuất. Để hiểu rõ hơn về cách sử dụng máy xào công nghiệp thì mời bạn theo dõi bài viết sau đây cùng inoxmientrung.

Giới thiệu máy xào công nghiệp

Máy xào công nghiệp là một sản phẩm chất lượng, được gia công tỉ mỉ và tinh tế. Thiết kế chảo thông minh giúp tiết kiệm thời gian và công sức, có khả năng thay thế công việc của 2-3 người lao động. Máy được làm hoàn toàn bằng inox 304, đảm bảo vệ sinh, độ bền và tính thẩm mỹ cao.

Lòng chảo lớn, có cánh đảo bên trong, khung máy chắc chắn giúp máy hoạt động ổn định. Máy còn có thêm khóa chốt để đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Chưa hết, máy xào công nghiệp còn được trang bị thêm bánh xe giúp xe di chuyển dễ dàng. Máy xào công nghiệp cũng chính là một trong những cần thiết trong hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng để giúp việc chuẩn bị thức ăn diễn ra nhanh chóng hơn.

Cách sử dụng máy xào công nghiệp

Để sử dụng máy xào công nghiệp hiệu quả, bền lâu, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

Kiểm tra và chuẩn bị

Bạn nên kiểm tra loại toàn bộ máy một lần, phòng trường hợp xấu trong quá trình vận chuyển máy bị va đập gây hư hỏng. Trước khi sử dụng, hãy xác định vị trí cụ thể để đặt máy. Đảm bảo rằng bạn có đủ nguồn điện với một cổng điện 40-50 ampe để kết nối máy. Tiếp đến hãy chuẩn bị nguyên liệu gia nhiệt. Bạn có thể dùng dầu gia nhiệt chuyên dụng hoặc dầu ăn bình thường đều được.

Xem xét tủ điều khiển điện

Tủ điều khiển điện của máy xào công nghiệp sẽ gồm các thành phần sau:

• Nút đèn báo pha: dùng để kiểm tra điện đã được kết nối với máy hay chưa.
• Nút báo nhiệt: kiểm tra nhiệt độ và thời gian hoạt động của máy
• Nút hết thời gian: Được gọi là còi báo thời gian. Khi thời gian xào đã lập trình trước đó kết thúc. Còi sẽ báo hiệu lên cho người dùng biết.
• Nút mở/ tắt nhiệt độ: Dùng để điều chỉnh và bật/ tắt nhiệt độ của dầu dẫn nhiệt sôi, làm nóng lòng chảo xào thực phẩm.
• Volume tròn: Sử dụng để điều chỉnh đảo chiều quay

• Hộp số cài đặt thời gian: Dùng để điều chỉnh, cài đặt thời gian xào nấu thực phẩm
• Nút biến tần: Dùng để điều chỉnh chiều xoay đảo trong lòng chảo
• Hộp số nhiệt độ: Dùng để cài đặt nhiệt độ nấu
• Nút bấm quay lên xuống: Có chức năng hạ chảo, đổ nguyên liệu ra

Cách sử dụng máy xào

Trước khi cho máy chạy, hãy đảm bảo rằng bạn đã cho gia vị vào bên trong cối. Chảo hoạt động ở tốc độ khoảng 30 vòng/ phút. Sau khoảng thời gian đảo, khi bạn cảm thấy gia vị đã thấm vào nguyên liệu và đã chín thì hãy tắt máy. Sau đó mở chốt an toàn, đẩy cối nghiêng để lấy sản phẩm là hoàn thành. Thực hiện cụ thể theo từng bước như sau:

• Bước 1: Kiểm tra thiết bị
• Bước 2: Cấp nguồn điệp phù hợp
• Bước 3: Đổ đầu gia nhiệt vào khoang chứa
• Bước 4: Cho nguyên liệu vào lòng chảo
• Bước 5: Điều chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp
• Bước 6: Khi xong đổ thành phẩm ra, tiến hành vệ sinh chảo

Cuối cùng, bạn hãy vệ sinh chảo sau mỗi lần sử dụng, tránh để việc thực phẩm bám sâu vào lòng chảo. Giúp việc vệ sinh máy dễ dàng hơn.

Những lưu ý khi sử dụng máy xào công nghiệp

Bạn cần chú ý những điều sau khi sử dụng máy xào công nghiệp để đảm bảo máy được bền, đẹp nhé!

• Chú ý vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Việc không vệ sinh chảo sẽ dẫn đến tích tụ các vết thức ăn và dầu thừa, gây mất hiệu suất và làm hỏng bề mặt chảo.
• Để thức ăn trong chảo sau nấu quá lâu: Không nên để nguyên liệu trong chảo sau khi nấu xong mà không bật cánh đảo sẽ khiến nguyên liệu bị cháy do dầu bên trong lòng chảo vẫn còn nóng

• Kiểm tra dầu thường xuyên để tránh dầu cạn hoặc quên không đổ dầu khiến cháy điện trở chảo
• Tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu suất khi sử dụng máy xào công nghiệp

Vừa rồi inoxmientrung đã chia sẻ cách sử dụng máy xào công nghiệp hiệu quả. Mong rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về máy xào công nghiệp.

Xem thêm
Bếp từ công nghiệp: Hiệu quả và tiết kiệm năng lượng