Các nhà hàng – quán Bar lại sử dụng bàn mát cánh kính thay vì sử dụng tủ lạnh
- Đặc điểm chung về công dụng của chiếc bàn mát kính hay chiếc tủ lạnh đều có chức năng chính là làm lạnh thực phẩm, đồ uống.
- Tủ lạnh được phát minh sớm hơn bàn mát, bắt nguồn từ chiếc tủ lạnh mà người ta cho ra đời những thiết bị bàn mát ngày hôm nay
- Tủ lạnh chỉ sử dụng trong các hộ gia đình chứ rất ít được ứng dụng trong các nhà hàng, khách sạn hay quán bar..
- Chế độ làm mát của bàn mát không đóng tuyết, bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ ổn định, bảo quản được rất nhiều loại thực phẩm hay đồ uống khác nhau.
- Mặt khác, mặt bàn lại là nơi để người sử dụng sơ chế luôn thực phẩm, hay để đồ uống rất thuận tiện. Còn với tủ lạnh lại không thực hiện được điều này.
- Phong cách, kiểu dáng của bàn mát phù hợp với không gian của bếp nhà hàng, khách sạn hay không gian sang trọng ở quán bar hơn tủ lạnh.
